La Cueva del Guácharo, fue bautizada por Alejandro de Humboldt como “una joya escénica, geológica y biológica”. – Jesus Vergara Venezuela Al norte del estado Monagas del municipio Caripe se encuentra esta sorprendente caverna, que está inmersa en 62.700 hectáreas del Parque Nacional Cueva del Guácharo. Alejandro Humboldt la dio a conocer al mundo luego […]

La historia de la Cueva del Guácharo se remonta a los orígenes del universo. Descubrimientos arqueológicos recientes prueban que hace unos 3.000 años antes de nuestra era los indígenas utilizaban la cueva. Tiene una extensión de 10,5 Km. y contiene múltiples salones con dimensiones y formas variadas. – Jesus Vergara Venezuela La única entrada conocida […]

Se puede decir que la Cueva del Guácharo se trata de uno de los monumentos naturales más importantes para el país, además que se deben tomar todas las medidas con el fin de conservar la ecología que se desarrolla en su interior. – Jesus Vergara Venezuela En primer lugar hay que tener en cuenta que […]

Las rocas calizas donde se encuentra la Cueva del Guácharo tienen su origen a finales de la Era Secundaria, durante el Período Cretáceo, hace unos 130 millones de años. En ese entonces, el territorio nor-occidental y nor-oriental de Venezuela estaba cubierto por un mar poco profundo y de aguas muy claras, cercano a la línea […]

Al norte del Estado Monagas, muy cerca de la población de Caripe, se encuentra una de las cavernas más grandes, famosas y visitadas de Venezuela: La Cueva del Guácharo. – Jesus Vergara Venezuela Debe su nombre a la presencia de un ave de hábitos nocturnos y gregarios que se conoce localmente como guácharo (Steatornis caripensis); […]

La pisca andina es una sopa o caldo de preparación sencilla, hecho a base de cilantro, cebollín y agua; a algunas variantes se les agrega papas cortadas en trozos, huevo y leche – Jesus Vergara Venezuela La pisca se consume con regularidad en los andes venezolanos, incluso por las tradiciones de su población se puede […]

Aunque básicamente es un caldo de papas con leche, oriundo de los Andes venezolanos, tiene sus variantes según el estado y la sazón del cocinero. Conozca su receta básica. – Jesus Vergara Venezuela Con la pisca –o pizca como también se escribe- pasa como con las hallacas en Venezuela: cada cual tiene su versión, según […]

Los platos de Venezuela están influenciados por las costumbres de los colonizadores y los indígenas, pero en el caso de la población andina de Venezuela, la comida está influenciada por los estilos indígenas, italianos y españoles. En la gastronomía de este país conseguimos la pisca andina. – Jesus Vergara Venezuela Se puede considerar un descendiente […]

Es una de las preparaciones más antiguas, trata de un caldo básico de cilantro y cebollín con variaciones obtenidas al agregarle las papas, huevo o leche. De acuerdo a estas variedades, existe también la conocida pisca negra, que se diferencia por el toque picante preparado con ají dulce y picante. – Jesus Vergara Venezuela Es […]

Uno de los platos más representativos de los Andes venezolanos es sin duda La Pisca Andina. En toda la región andina se acostumbra a tomar esta sopa como parte del desayuno. Se compone de papas, leche, queso y se aromatiza con cilantro. No es extraño que se acostumbre a tomarla con frecuencia: el andino es […]